Qual é a importância bioquímica das enzimas?
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As enzimas são proteínas, geralmente conhecidas como catalisadores biológicos que possuem a capacidade de aumentar a velocidade das reações bioquímicas, tornando-as muito mais rápidas, sendo também bastante específicas. As enzimas atuam apenas sobre certas moléculas, chamadas substratos (que são os reagentes).
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