Biologia, perguntado por anaz2, 1 ano atrás

Qual é a função do fermento na massa de esfiha?

Soluções para a tarefa

Respondido por alessandraf26

Produzir gas carbônico para que a mesma quantidade de massa ocupe um volume maior. O fermento químico faz isso pois, com o calor, reage, produzindo o gás carbÔnico (CO2). Já o fermento biológico faz isso por reações que ocorrem devido a microorganismos nele presentes.

anaz2: Obrigada me ajudou muito

alessandraf26: Por nada, que bom!!!

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