Question

qual é a função biológica da frutose?

Answer 1

A levulose, como também é conhecida, é um tipo de carboidrato chamado de composto orgânico pertencente ao grupo dos monossacarídeos, ou seja, de moléculas que não sofrem com a ação da hidrólise – processo que quebra moléculas a partir da água.

De fórmula química C6H12O6, a frutose é bem parecida com a glicose. A diferença encontra-se apenas no grupo químico, já que a primeira pertence às cetonas, enquanto a segunda aos aldeídos. Sua obtenção se dá através da hidrolise da inulina, substância encontrada nos vegetais, ou na sacarose, que é a junção de frutose mais glicose, que pode ser encontrada em frutas, vegetais, cereais e também no mel.