qual é a forma iônica do ferro assimilável pelo organismo humano?
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Bom dia!
O ferro, para ser absorvido de maneira correta pelo organismo, depende de um processo de redução. Sua forma reduzida é a Fe+2. Quando o ferro entra no organismo oxidado, ele tem que passar pelo processo de redução. Isso geralmente ocorre por ação da vitamina C ou da proteína ferro reductase duodenal. O transporte é realizado, em seguida, por outra proteína, DMT-1, que vai ser responsável por transportar o ferro já ionizado, para dentro das células.
Abraços!
O ferro, para ser absorvido de maneira correta pelo organismo, depende de um processo de redução. Sua forma reduzida é a Fe+2. Quando o ferro entra no organismo oxidado, ele tem que passar pelo processo de redução. Isso geralmente ocorre por ação da vitamina C ou da proteína ferro reductase duodenal. O transporte é realizado, em seguida, por outra proteína, DMT-1, que vai ser responsável por transportar o ferro já ionizado, para dentro das células.
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