Qual é a finalidade industrial do Bromato de potássio?
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Resposta:
O bromato de potássio (KBrO3) é um agente oxidante que tem como finalidade favorecer a maior retenção de gases (aumento do volume), umidade e melhor textura. Desta forma em muitas partes do mundo, o uso do bromato de potássio como melhorador de pão foi proibido.
Explicação:
espero ter ajudado.
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