Question

qual e a diferença entre evaporação e ebulição?

Answer 1

Evaporação é a passagem do estado líquido para o gasoso de modo espontâneo, Ebulição é a passagem do estado líquido para o estado gasoso de forma turbulenta sem aquecimento, a evaporação se dá sob temperatura ambiente, como por exemplo: o éter se evapora mais rapidamente do que o álcool. E a Ebulição se dá com formação de bolhas, com aquecimento,  como por exemplo a água fervendo, o álcool quando aquecido.

Answer 2

Todos esses processos são Tipos de Valorização ( processo endotérmico do Estado Líquido p/ o Estado Gasoso ). Estes processos são difundidos em razão da velocidade do processo de Mudança do Estado Físico:

Evaporação: processo lento ( Ex.: vaporização das águas do mar, secagem de roupas etc. )

Ebulição: processo rápido ( Ex.: fervura de água )

Calefação: processo Instantâneo ( Ex.: gotas de óleo em uma chapa quente )