Biologia, perguntado por vinicius15502016, 9 meses atrás

Qual é a definição do termo Psicrotróficos?

Soluções para a tarefa

Respondido por gabriellyrodri95

Resposta:

Psicrotróficos são bactérias capazes de se desenvolver em temperaturas abaixo de 7°C, sendo os principais agentes de deterioração de leite cru refrigerado e de seus derivados.

Explicação:

acho que é isso

vinicius15502016: obrigado!

Respondido por esterrodrigueee

Microrganismos psicrotróficos são capazes de se multiplicar a temperatura de refrigeração e podem causar alterações sensoriais em produtos lácteos devido à produção de lipases e/ou proteases. ... As amostras de creme de leite pasteurizado e de requeijão não apresentaram contagens de microrganismos psicrotróficos.

vinicius15502016: Obrigado!

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