Question

Qual a relação entre osmose e conservação de alimentos ?

Answer 1

Osmose, retira água do meio menos concentrado (Hipotônico) pro meio mais concentrado (Hipertônico). Sendo assim, ao se jogar sal na carne, ela desidrata, pq o sal fica concentrado e suga a água da carne. Dessa forma, micro-organismos morrerão pois não tem acesso á água que é fundamental a sua proliferação e manutenção.