Question

qual a relação entre os tipos de cadeia carbônica (saturada ou insaturada) dos ácidos graxos e seu estado físico mais líquido (óleos) ou mais sólidos (gorduras). ??????

Answer 1

Resposta:

os óleos são líquidos à temperatura ambiente, enquanto as gorduras são sólidas nas mesmas condições.

Explicação:

Apesar de ambos serem formados por triglicerídios e de usarmos, no nosso dia a dia, os termos óleo e gordura como sinônimos, essas duas substâncias apresentam propriedades bem diferentes.