Qual a relação do açúcar e o trabalho escravo, na obra de Tiago Sant'Ana?
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O açúcar aparece nos trabalhos de Tiago Sant'Ana a partir de uma necessidade de apagar a reprodução da violência, chamando atenção novamente para como o açúcar esteve e está presente na construção de estratificação social
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Os escravos trabalhavam diretamente no canavial com a coleta do açúcares.
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