Question

Qual a relação de "doçura" entre sacarose com a glicose e frutose?

Answer 1

Resposta:

A fórmula molecular da frutose é idêntica à da glicose, o que diferencia um monossacarídeo do outro é o grupo característico, que na molécula de frutose é um grupo cetona, enquanto na molécula de glicose, é um grupo aldeído.