Biologia, perguntado por emanueluber27, 11 meses atrás

Qual a proteína que sofreu altas temperaturas e perdeu sua função ?

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Respondido por carlosnotbook123

1

Resposta:No aquecimento, a albumina da clara do ovo sofre desnaturação proteica , ficando branca

emanueluber27: Valeuuuuuu

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