Química, perguntado por vitoremanoeldasiva, 4 meses atrás

qual a origem da aflotoxina e quais sintomas e tratamentos ?

Soluções para a tarefa

Respondido por lumnmendes

Resposta:

Este surto recebeu o nome de Doença “X” dos Perus e, posterior- mente, a causa dessa doença foi atribuída às aflatoxinas presentes no amendoim (ASPLIN; CARNAGHAN, 1962). Foi a partir deste incidente que esta micotoxina foi denominada de “aflatoxina”, devido ao fungo produtor, Aspergillus flavus.

Quais os sintomas e doenças relacionadas às aflatoxinas?

Vômitos;Diarreia;Febre;Alergias;Dor abdominal e de cabeça;Baixa imunidade

TRATAMENTOS:

A extrusão é um tipo de tratamento térmico de que a indústria se utiliza para a produção de muitos alimentos. Para destruir ou inativar aflatoxinas, as condições de cozimento da extrusão precisam ser severas (alto cisalhamento, alta temperatura e correto pH) afim de providenciar o ambiente necessário no tambor.4 de abr. de 2014

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