Question

qual a massa de etanol (C2H5OH) obtuda a partir de 3,26 kg de maltose

Answer 1

O etanol é obtido a partir de 2 reações: hidrólise e fermentação do seu produto.

C12H22O11 + H2O -----> 2C6H12O6

2C6H12O6 --------> 4C2H5OH + 4CO2

* Somando as reações:

C12H22O11 + H2O ------> 4C2H5OH + 4CO2

* Regra de 3:

342 u                                 184 u ( 4 mols )

3,5 kg                                 x

342x = 644

x = 1,883 kg de etanol.