Qual a influência das fortes pressões osmóticas no alimento ?
Soluções para a tarefa
Resposta: Pressão osmótica, no contexto do micro-organismo, é a pressão que se faz sobre a solução mais concentrada para impedir a passagem de solvente (no caso, a água) pela membrana citoplasmática, de uma solução mais diluída (interior da célula) para a mais concentrada. Em outras palavras: é a pressão exercida para tentar impedir que ocorra a osmose, de forma que quanto maior a diferença de concentração, maior a pressão.
Explicação:
Pressão osmótica, no contexto do micro-organismo, é a pressão que se faz sobre a solução mais concentrada para impedir a passagem de solvente (no caso, a água) pela membrana citoplasmática, de uma solução mais diluída (interior da célula) para a mais concentrada. Em outras palavras: é a pressão exercida para tentar impedir que ocorra a osmose, de forma que quanto maior a diferença de concentração, maior a pressão.
Os alimentos sofrem pressão osmótica, perdendo ou captando água no meio, tudo depende da pressão coloide no meio, um bom exemplo é o alface, se você pingar vinagre nele, ele irá murchar em pouco tempo, já se você por ele na água, ele irá ficar mais inchado.
A osmose e a matéria vida
Toda a vida passa por processos de osmose, isso porque existem mecanismos para garantir a osmose na busca pelo equilíbrio hidroeletrolítico.
O mesmo acontece com os alimentos, tanto antes, durante e após o preparo deles, principalmente os alimentos frescos.
Venha estudar mais sobre osmose em:
https://brainly.com.br/tarefa/4727849
