Qual a importância dos fungos na indústria de bebidas
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Os fungos, ou leveduras são responsáveis pela fermentação, que produz o álcool.
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Resposta:
Seja na cerveja, no uísque, na cachaça ou qualquer outra bebida alcoólica - é secretado por um fungo chamado Saccharomyces cerevisiae, mais conhecido como levedura.
A levedura é um fungo microscópico, unicelular, cujo meio de vida é transformar açúcar em álcool. Ela é a base de toda a indústria de bebidas, panificação e produção de etanol (álcool combustível).
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