Question

qual a importância do polissacarídeo para alimentação​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Apesar de não apresentarem sabor doce, os polissacarídeos contribuem muito na textura dos alimentos. Eles são, geralmente, responsáveis por características sensoriais como viscosidade, consistência e resistência. É por esse motivo que utilizamos, na cozinha, o amido de milho (Maizena®) para "engrossar" molhos e cremes