Qual a importância do Gosto para a Estética?
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Resposta:
A percepção da Estética, do Gosto e do Alimento parecem ser bem distintas a um primeiro
contato, entretanto, sua junção é bastante harmônica, favorecendo a interpretação mútua dos termos. A
idéia de trabalhar a Estética do Gosto Alimentar se inicia quando percebe-se que entre os estabelecimentos
que vendem alimentos, mais precisamente alimentos que tenham sofrido alterações físicas e químicas,
onde estas são preferidas pelos consumidores que os analisam a partir de seu visual, seus odores, sabores e
a interação com o ambiente no qual este alimento é produzido e/ou comercializado. Todas estas
percepções estão presentes em outras manifestações artísticas, despertando ideias associadas à estética,
como sentimentos de belo, feio, grotesco, aceitável, ruim, bom, etc. aos seus consumidores. A idéia de
Estética do Gosto vem se difundindo no mundo através de um novo conceito alimentar: A Gastronomia
Molecular, que mistura ideias e conceitos artísticos, químicos e alimentares.
Explicação: