Question

qual a função e o nome das enzimas da saliva?

Answer 1

Resposta:

As enzimas presentes na saliva iniciam a digestão na boca. A ptialina, também conhecida como amilase salivar, quebra o amido para facilitar a digestão.

Explicação:

Apresentam várias funções na qual se destacam: a capacidade de inibir a precipitação de sais de fosfato de cálcio e mediarem seletivamente à adesão bacteriana nas superfícies dos dentes. É uma das enzimas salivares mais importantes, tendo como função biológica dividir o amido em maltose, maltriose e dextrinas.