Qual a função do processo de pasteurização?
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Além do leite, vários alimentos, como sucos, cerveja, polpas de frutas, entre outros, sofrem o processo de pasteurização. Especialmente para o leite, o processo é importante por eliminar bactérias causadoras de doenças, o que aumenta a segurança do alimento.
Bons estudos!
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A pasteurização é um processo que consiste em submeter um produto alimentício, por exemplo leite, à alta temperatura, e logo em seguida, à baixa temperatura. Logo, essa variação de temperatura tem a função de desnutrir microrganismo patogênicos alí existentes. Assim é possível matar os germes e bactérias.
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