Question

Qual a função das enzimas no sabão?

Answer 1

Hoje em dia as enzimas fazem parte dos processos industriais e das atividades   domésticas. Os detergentes têm enzimas que removem seletivamente as manchas de gordura, proteínas ou amidos. As enzimas usadas  industrialmente são produzidas em grandes quantidades por bactérias e fungos que se cultivam em tanques chamados fermentadores, e têm sido utilizadas há mais de 40 anos, com objetivos de substituir os produtos sintéticos, minimizar o consumo de água e energia, já que antes as manchas só podiam ser removidas com branqueadores e alta temperatura. A maioria das enzimas que se encontram no mercado tem sido melhoradas por técnicas de engenharia de proteínas.