Question

qual a função da quitina e da celulose

Answer 1

A celulose é o polissacarídio de estrutura vegetal, responsável pela estruturação do mesmo. É encontrado nas folhas. Os ruminantes conseguem digeri-lo pois passa por um processo mais específico.
 Quitina é o polissacarídio de estrutura animal. É encontrado no esqueleto dos artrópodes, tem como função a estrutura de alguns animais.

Answer 2

A celulose é responsável por dar a rigidez e firmeza às plantas. Ela não é digerida pelos seres humanos, porém são importantes enquanto alimentos para muitas espécies animais, entre elas os ruminantes (bois, cavalos, cabras, carneiros).