Qual a função da ptilina
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Ptialina**
Chamada de Amilase Salivar é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou ligeiramente alcalino, digere parcialmente o amido e converte-o em maltose. É na boca, com a ptialina da saliva, que começa a digestão química dos polissacarídeos ingeridos.
Te explicar em outras palavras.... é basicamente um enzima que é liberada na nossa saliva e ajuda a começar a digestão de alguns alimentos, tais como bolos e pães ainda na boca, por exemplo...
se você colocar um Pedaço de Pão e um pedaço de maçã na boca , o pão derrete, pois contém amido, a maçã também contém uma certa quantidade, mínima, mas contém, porém não derrete.
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