qual a função da farinha de trigo no bolo?
Qual a função do açúcar no bolo?
qual a função dos ovos no bolo?
qual a função da manteiga no bolo?
Qual a função do leite no bolo?
Qual a função do sal no bolo?
Qual a função do fermento no bolo?
Soluções para a tarefa
Explicação:
Ovos: A principal função dos ovos é dar liga e firmeza a massa. Mas eles também ajudam a dar leveza com o uso das claras em neve, que deixa o bolo mais macio e fofinho.
Açúcar: Com uma grande variedade no mercado, esse ingrediente irá definir o sabor do bolo. Sua função na massa é interagir com a manteiga, ajudando na retenção de ar, e fazendo com que o bolo cresça dentro do forno. Por esse motivo muitas receitas indicam que o açúcar deve ser batido junto a manteiga.
Farinha de Trigo: ela representa a estrutura do bolo. O amido que contém em sua formula coagula com o calor e deixa o bolo firme após assado. Mas atenção, ao comprar a farinha de trigo, observe bem a embalagem e dê preferencia para as que contenham menos proteínas, elas são melhores para bolos, pois dão mais leveza. As farinhas com mais proteínas são indicadas para para estruturar pães.
Leite: tem como uma das principais funções deixar o bolo macio, com pouca interferência no sabor. Algumas receitas fazem a substituição do leite por água, mas quando isso acontece, o bolo precisa de mais tempo de forno para ficar assado completamente.
Manteiga/Margarina: Assim como o açúcar, esse ingrediente, além de contribuir com o sabor, também ajuda na retenção de ar e na hidratação da massa.
Sal: usado em poucas quantidades, esse ingrediente ajuda a realçar o sabor e na conservação do bolo.
Fermento em Pó: principal substancia responsável por fazer o bolo crescer, o fermento é composto por uma série de substancias que sob a ação do calor e em contato com a água libera o gás carbônico que faz a massa crescer
Resposta:
Ovos: A principal função dos ovos é dar liga e firmeza a massa. Mas eles também ajudam a dar leveza com o uso das claras em neve, que deixa o bolo mais macio e fofinho.
Açúcar: Com uma grande variedade no mercado, esse ingrediente irá definir o sabor do bolo. Sua função na massa é interagir com a manteiga, ajudando na retenção de ar, e fazendo com que o bolo cresça dentro do forno. Por esse motivo muitas receitas indicam que o açúcar deve ser batido junto a manteiga.
Farinha de Trigo: ela representa a estrutura do bolo. O amido que contém em sua formula coagula com o calor e deixa o bolo firme após assado. Mas atenção, ao comprar a farinha de trigo, observe bem a embalagem e dê preferencia para as que contenham menos proteínas, elas são melhores para bolos, pois dão mais leveza. As farinhas com mais proteínas são indicadas para para estruturar pães.
Leite: tem como uma das principais funções deixar o bolo macio, com pouca interferência no sabor. Algumas receitas fazem a substituição do leite por água, mas quando isso acontece, o bolo precisa de mais tempo de forno para ficar assado completamente.
Manteiga/Margarina: Assim como o açúcar, esse ingrediente, além de contribuir com o sabor, também ajuda na retenção de ar e na hidratação da massa.
Sal: usado em poucas quantidades, esse ingrediente ajuda a realçar o sabor e na conservação do bolo.
Fermento em Pó: principal substancia responsável por fazer o bolo crescer, o fermento é composto por uma série de substancias que sob a ação do calor e em contato com a água libera o gás carbônico que faz a massa crescer
Explicação: