Question

Qual a fórmula molecular da canela ?

Answer 1

A molécula que é responsável pelo aroma característico da canela é designada por cinamaldeído ou aldeído cinâmico, constituindo cerca de 90% do óleo essencial. 

De fórmula molecular C9H8O e nomenclatura 3-fenil-2-propenal é um líquido amarelo claro e que possui temperatura de fusão de -7,5 °C e temperatura de ebulição de 248 °C.


NOTA:O óleo essencial se for aplicado directamente na pele pode provocar irritações podendo ocorrer queimaduras.


Aplicações do aldeído cinâmico 

De entre as aplicações que não são idênticas às da canela destacam-se: 

-Ação Fungicida e Inseticida; 

-Agente antimicrobiano.