Question

Qual a fermentação de chocolate​

Answer 1

Resposta:

E o cacau fermentado dá o chocolate. Cada um desses pode ser produzido com diversos sabores diferentes, dependendo do tipo de fungo (ou bactéria) usado na fermentação e do tipo de uva, trigo, cevada, leite ou cacau que sirva como matéria-prima. ... O gosto do chocolate aparece depois da fermentação e da torra das sementes.