Question

qual a enzima que necessita de um meio acido para atuar

Answer 1

Todas as enzimas tem um nível de Acidez em que funcionam melhor ( se eu não me engano é 7/neutro), se o nível de base(oposto de ácido) estiver alto então as enzimas param de funcionar. existe uma "sequência/tabela" que vai do zero(que é muito Básico) até o 14(Que é muito ácido) e o 7 é neutro. Quando um alimento é básico é como se ele"chupasse" a água da sua boca, e se um alimento é ácido, bem... é como tentar comer limão. Escrevi pra caramba e espero ter respondido sua dúvida.