QUAL A DIFERENÇA ENTRE O PROCESSO DIGESTIVO DE UMA POÇÃO DE ARROZ E DE UM BIFE?
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Existem várias diferenças: o arroz branco é uma fonte rica de carboidratos, enquanto a porção de bife é, em sua maioria, composta de proteínas. Por causa disso, eles serão digeridos em porções diferentes do sistema digestório, e por enzimas diferentes:
Carboidratos (como o arroz) começam sua digestão na BOCA, com a enzima amilase salivar ou ptialina.
Já as proteínas começam a ser digeridas no ESTÔMAGO, pelas enzimas proteases.
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