Biologia, perguntado por ErICkafernandes, 1 ano atrás

qual a diferença entre o fermento biologico ,fermento quimico usado na esperiencia de fermetaçao?

Soluções para a tarefa

Respondido por BeatrizBA

O fermento biológico é um fungo vivo, esse levedo se alimenta do amido encontrado na farinha produzindo dióxido de carbono, que expande a proteína do glúten fazendo que a massa cresça. O fermento químico é composto por bicarbonato de sódio, ao ser aquecido sofre uma decomposição.

ErICkafernandes: qual a composiçao do fermento biologico? e a do fermento quimico ?

ErICkafernandes: aquele que ve no frasco ???

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