Question

Qual a diferença entre o Abate de Bovinos e Aves?

Answer 1

Resposta:

O abate das aves é estabelecido conforme Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal e no Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves.

O abate kasher ou schechita abrange a contenção do animal, distensão da cabeça por meio de um gancho, e uma incisão, com ausência de agitações inesperadas, entre a cartilagem cricóide e a laringe, incisando a pele, músculos, traqueia, esôfago, veias jugulares e artérias carótidas e ocasionalmente aproximando-se das vértebras cervicais.

Explicação:

espero ter ajudado ;-;