Question

Qual a diferença entre hidrofílica e hidrofóbica?

Answer 1

Molécula hidrofílica: é a molécula que se dissolve em água, possui afinidade à água. Logo, é uma molécula que tem polaridade (basta lembrar da máxima em química que diz que "o semelhante dissolve semelhante". 

Molécula hidrofóbica: possui aversão à água, não se dissolve em água. Essas moléculas são apolares. Um exemplo muito comum são os lipídeos (gorduras).