Question

qual a diferença entre gorduras e óleo

Answer 1

Gorduras: Se pelo menos dois dos radicais (R) do ácido graxo forem saturados, ou seja, possuírem somente ligações simples entre os carbonos.

Óleos: Se pelo menos dois dos radicais (R) do ácido graxo forem insaturados, ou seja, possuírem ligações duplas entre os carbonos.

Answer 2

A gordura é sólida e o Óleo é líquido, A gordura possui ligações simples e o Óleo ligações duplas, A gordura é saturada e o Óleo é insaturado.