qual a diferença entre ácidos graxos saturado e insaturada ?
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Ácidos graxos (AG) formam a unidade estrutural da molécula de gordura. Os elementos químicos básicos que compõem esta estrutura são: carbono, hidrogênio e oxigênio. Os ácidos graxos podem ser insaturados ou saturados, dependendo da presença ou ausência de duplas ligações entre os átomos de carbono.
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