Qual a diferença de proteína globular e proteína fibrosa?
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As proteínas fibrosas caracterizam-se por serem insolúveis em água e apresentarem boa resistência. Alguns exemplos são: colágeno, elastina e queratina.
As proteínas globulares, em sua maioria, são solúveis em água e tem função dinâmica. Alguns exemplos são: hemoglobina e albumina.
As proteínas são macromoléculas constituídas por aminoácidos, ou seja, são polímeros formados por aminoácidos. As proteínas estão presentes em todos os seres vivos e possuem funções diversas.
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