Biologia, perguntado por eduardaandradegpe, 9 meses atrás

qual a diferença de fermento químico, fermento biológico e bicarbonato de sódio, onde usar cada um desses ingredientes?

Soluções para a tarefa

Respondido por Marnasci

No uso culinário, a principal diferença entre o fermento em pó e o bicarbonato de sódio é o tempo de reação dos dois na massa. O bicarbonato, quando entra em contato com a massa ainda crua, faz o gás carbônico ser liberado na hora. O fermento em pó demora mais tempo para começar a reagir.

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