Question

Qual a definição de hisgrocopicidade e por quê há alimentos mais higroscópicos que outros?​

Answer 1

Explicação:

Uma substância é dita higroscópica, quando ela retira umidade da atmosfera. Portanto, todos os compostos deliqüescentes são higroscópicos, mas existem muitas substâncias higroscópicas que absorvem vapor d'água sem serem deliqüescentes.

Answer 2

✴️Qual a definição de hisgrocopicidade e por quê há alimentos mais higroscópicos que outros?♦️

➡️Higrocopicidade são substâncias que absorvem toda a umidade do ar sofrendo uma transformação química. ✅

➡️Existem alimentos mais higroscópicos porque ajudam a manter o alimento seco, exemplo disso é o que acontece com o arroz em contato com o sal, e água. Sendo assim o arroz ajuda o sal, a se manter sempre seco com a sua absorção em água .✅

Bons estudos ... ✍️

Gratidão: ojosnegros