Question

qual a constituição do agar qual a finalidade da sua incorporacao nos meios de cultura

Answer 1

Olá,

O agar é constituído por polissacarídeos e polímeros composto por galactose. É extraído da parede celular de algas marinhas vermelhas (que pertencem a classe Rhodophyta) 

Sua principal finalidade é servir de suporte para bactérias, fungos e leveduras no meio de cultura sólido.
Ele se liquefaz em uma temperatura de 100ºC e quando chega nessa temperatura costuma destruir os microorganismos. Em temperatura ambiente ele costuma ser sólido impossibilitando até mesmo de alguns microrganismos degradar o próprio ágar.

Espero ter ajudado!