Qual a composição de um triglicerídeo?
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O glicerol e ácidos graxos
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os carboidratos, a reação do glicerol com os ácidos graxos é de condensação, havendo liberação de moléculas na água. Como o glicerol é um triálcool (possui 3 terminações, OH na molécula), três ácidos graxos a eles se ligam, o formando.
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