Qual a caracteristica principal dos aminoacidos
Soluções para a tarefa
CARACTERÍSTICAS GERAIS:
-São as unidades fundamentais das proteínas.
- Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em
seqüência de apenas 20 aminoácidos.
- Existem, além destes 20 aminoácidos principais, alguns
aminoácidos especiais, que só aparecem em alguns tipos
de proteínas.
- Possuem características estruturais em comum, tais
como: a presença de um carbono central, quase sempre
assimétrico ligados a um grupamento carboxila, um
grupamento amina e um átomo de hidrogênio.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
-São todos compostos sólidos, cristalinos e que se
fundem a alta temperatura;
- Incolores;
-A maioria apresentam sabor adocicado;
-Alguns insípidos;
- E outros amargos;
- Com exceção da glicina, que é solúvel em água,
os demais apresentam solubilidade variável;
- Insolúveis em solventes orgânicos;
- Em soluções aquosas apresentam alto momento
dipolar.