Question

qual a aplicação comercial da fermentação feita pelo lactobacilo

Answer 1

A aplicação no mercado é justamente para fermentação do leite e da cerveja por exemplo, concerteza você já viu no yakult a presença de lactobacilos, são eles também que fermentam o leite do yakult. A fermentação produz Acido lático, este acido é responsável pela dores da câimbra, aquela dor forte que sentimos quando o músculo está em atividade intensa. O mesmo processo que ocorre na fermentação por lactobacilos, ocorre nos nossos músculos em atividade extrema , produzindo as mesmas substâncias, entre elas a mais importante, o ácido lático.