Qual a aplicação comercial da fermentacao feita pelo lactobacilo uma bacteria encontrada no leite? Compare esse processo oa que ocorre no músculos durante uma atividade fisica intensa.
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O lactobacilo é utilizado para fazer fermentação, dando origem ao iogurte. Assim como os bacilos, as fibras musculares também fazem fermentação quando o sistema circulatório não supre suas necessidades de gás oxigênio. O que acontece é que forma-se ácido lático como subproduto da fermentação, que conforme se deposita gera a sensação de dor e o músculo fica temporariamente incapaz de se contrair... Posteriormente o ácido lático é convertido em ácido pivúrico no fígado.
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