Question

Qual a aplicação comercial da fermentação feita pelo lactobacilos, uma bactéria encontrada no leite? Compare esse processo ao que ocorre em nossos músculos durante uma atividade física de alta intensidade

Answer 1

o primeiro eu sei:
leite fermentado (yakult, leitinho do bob esponja), remédios, fermento, bebidas alcoólicas em que o álcool é resultado da fermentação...

Answer 2

Resposta:

Iorgutes e coalhas. A fermentação da lactose do leite por essas bacterias ( lactobacilos) produz o ácido láctico que coagula o leite. No nosso organismo, a quantidade de oxigênio que as células musculares recebem para a respiração aeróbia é insuficiente para a liberação da energia muscular intensa, então elas começam a fermentar uma parte da glicose na tentativa de liberar energia extra.