Question

qual a aplicação comercial da fermentação feita pelo lactobacilo uma bacteria encontrada no leitepreciso de ajuda nessa, por favor.

Answer 1

O iogurte é um grande exemplo, onde a bactéria consome a lactose (açúcar do leite) e faz processo de fermentação, gerando ácido lático, deixando a textura e o sabor característico do iogurte (o natural, não aqueles industrializados cheio de conservantes)

Answer 2

A aplicação comercial é a venda de qualquer derivado do leite, como iogurte, cream cheese, whey protein(que é a proteína do leite isolada) e até mesmo o queijo!! Hoje em dia está voltando a tradição de cultivar Kefir, q nada mais são que grânulos de lactobacillus de diferentes espécies, q metabolizam o leite e você consegue fazer tudo isso em casa, dependendo do tempo que você realiza a filtração do leite.