Quais tipos de digestão ocorrem na boca?Diferencie-as
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Os dois tipos de digestão realizadas na boca são a mastigação e a ação da enzima ptialina (amilase salivar) que é responsável pela quebra do amido.
A boca faz parte do sistema digestório e é por ela que ocorre a entrada de alimentos.
A primeira etapa da digestão é a mastigação dos alimentos. Este processo consiste em quebrar os alimentos sólidos em pedaços menores, fáceis de deglutir e fáceis de se absorver nas demais etapas.
Além disso, a saliva humana possui a enzima ptialina que atua na digestão de amido.
Mas seu papel varia de acordo com o tempo de mastigação (por isso sugere-se mastigar devagar) e, por vezes, acaba sendo "irrelevante" já que o duodeno também produz enzimas capazes de quebrar o amido.
Na boca ocorre digestão:
Mecânica: através da mastigação, o movimento de mastigação tritura e quebra o alimento, é um processo eficiente que separa grandes moléculas, como filamentos de músculos nas carnes e fibras de amido em massas.
Química: através da liberação da saliva, que é rica em amilase salivar, essa enzima já começa a digestão do amido na boca mesmo, quebrando as ligações alfa 1,4 entre as glicoses que formam o amido.
Esses dois processos são muito importante, sem eles a sobrecarga no estomago e no intestino seriam grandes e não conseguiriam absorver muitos nutrientes, por isso você deve mastigar bem.
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Digestão química, ocorre pela saliva que contém uma enzima chamada amilase salivar, essa enzima atua na digestao do amido.