Biologia, perguntado por MariaLeticia3, 1 ano atrás

Quais são os tipos de fermentação e explique-as

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Respondido por vmyka
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Fermentação alcoólica

(É realizada por leveduras; o ácido pirúvico é convertido em etanol e CO2 em duas etapas: 1ª - O ácido pirúvico é descarboxilado e forma-se acetaldeído; 2ª - O acetaldeído é reduzido pelo NADH a etanol.)

Fermentação Láctica

(O ácido pirúvico é diretamente reduzido a ácido láctico pelo NADH; a fermentação honorários produz grandes quantidades de ácido láctico; a fermentação heteroláctica leva à produção de outras substâncias, para além do ácido láctico, como CO2, etanol e ácido acético.)

Fermentação acética

(É assim designada devido às características do produto obtido, no entanto, não é uma fermentação, mas uma oxidação.)

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