Quais sao os produtos finais e ação dos levedos que permitem sua utilização na fabricação de cachaça e de pão , respectivamente ?
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a fermentação alcoólica, que é utilizada em ambos os processos. A fermentação alcoólica consiste na conversão do ácido pirúvico em etanol e dióxido de carbono. No pão, a fermentação é o que causa o crescimento da massa. E na cachaça é o que deixa ela alcoólica.
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Resposta:
Plurall
Explicação:
Álcool etílico (ou etanol) e gás carbônico (CO2 ou dióxido de carbono).
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