Question

quais são os processos de fermentação que a célula consegue realizar? qual é o saldo de cada uma?

Answer 1

Há 3 tipos de fermentações, láctica, alcoólica e acética.
Láctica:
É realizada por bactérias(lactobacilos) e por células musculares, gerando o ácido láctico. É utilizado para produção de iogurtes, coalhadas, queijos, etc

Alcoólica:
Por bactérias e leveduras(fungos), gerando etanol e dióxido de carbono. É utilizado para fabricação de bebidas alcoólicas, pães, queijos, etc

Acético:
Por bactérias Acetobacter e Gluconobacter, além de ocorre na presença de oxigênio , onde há a oxidação do álcool da fermentação alcoólica, gerando ácido acético

Em todas, além do resíduo final de cada uma, há a produção de 2 ATPs em cada tipo de fermentação.