Question

quais são os microrganismos indesejavis

Answer 1

Durante o processo de fermentação da sacarose para a produção de etanol, o bem estar da levedura Saccharomyces cerevisiae deve ser mantido para resultar um processo produtivo mais eficiente.

Para alcançar esse objetivo,  deve-se implantar diferentes técnicas de monitoramento operacional que visam combater os microrganismos indesejáveis que promovem o estress na levedura.

Neste trabalho, será apresentado dois métodos práticos de controle de infecção bacteriana, sendo um deles preventivo e outro corretivo.

Esses controles de infecção bacteriana no processo fermentativo, para produção de etanol, foram aplicados na safra de 2010 em uma usina de açúcar e álcool no interior do estado de São Paulo.

O objetivo deste trabalho é avaliar se os métodos propostos se mostram eficazes tanto na forma preventiva como na corretiva, demonstrando as técnicas e métodos que podem ser utilizadas para reduzir a proliferação bacteriana na fermentação alcoólica, para índices aceitáveis aliados a um severo  monitorando do andamento ou situação   da fermentação. 

Assim, para se obter um processo industrial mais eficiente, será necessário avaliar o custo benefício de implantação das metodologias que serão propostas