Question

quais sao os mecanismos de transmissao do calor envolvidos na preparaçao de um churrasco

Answer 1

Olá!

Os processos são, pelo menos tradicionalmente, convecção e condução. Na convecção é meio óbvio. Já na condução a transmissão de calor ocorre por causa do metal ser um perfeito condutor de calor, logo, o fogo da brasa esquenta esse metal e esse metal passa o calor para a carne rapidamente.

Abraço, espero ter ajudado!
Lucas Santos.