Quais são os itens que compõem uma ficha técnica?
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Esse tipo de ficha técnica é mais voltado para o lado da gestão do seu negócio e por isso deve conter informações como: quantidade de ingredientes, cotação com fornecedores, ingredientes substitutos e suas devidas cotações, mão de obra envolvida, custos envolvidos na preparação do prato, valor do prato, impostos que
Explicação:
espero ter ajudado :3
andre9842:
obrigado
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2
Resposta:
Nome do produto ou da bebida; Porção: se é individual, se serve duas, três ou mais pessoas... Ingredientes, lista básica dos que compõem o produto, informar se contém glúten, lactose e demais ingredientes que podem causar alergias; Quantidade: peso em gramas, unidades ou volume.
Uma Ficha Técnica de Preparação costuma conter, basicamente, as seguintes informações: Nome: nome do prato, bebida ou outro item do cardápio; Categoria: categoria do produto (por exemplo, sobremesas);
EU botei no seu pq n seu botar pra mim responder...
Tá bom
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